CULINÁRIA BRASILEIRA

BROINHAS DE FUBÁ

Ingredientes:
2 xícaras de fubá
1 1/2 xícara de polvilho doce
3 1/2 xícaras de leite
1/2 xícara de óleo
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara de açúcar
2 colheres (chá) de sementes de erva-doce
5 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó.

Modo de preparo:
Unte uma assadeira com manteiga ou margarina e reserve.
Em uma tigela, peneire junto o fubá e o polvilho e deixe de lado.
Coloque leite, óleo, sal, açúcar, erva-doce em uma panela, leve ao fogo alto, deixe ferver, reduza o fogo para brando, junte a mistura de fubá e polvilho e cozinhe, mexendo sempre para não empelotar, até a mistura se desprender da panela.
Tire do fogo, acrescente os ovos um a um, misturando bem, deixe esfriar e junte o fermento em pó.
Pré-aqueça o forno em temperatura alta (220º C).
Faça as broinhas em uma xícara umedecida com água e polvilhada com fubá, usando uma colher (sopa) de massa para cada xícara, coloque na assadeira, deixando bastante espaço entre elas, leve ao forno e asse por cerca de 50 minutos ou até ficarem douradas.
Tire do forno, coloque em um prato de servir e leve à mesa.
Rendimento: 75 broinhas.