CULINÁRIA BRASILEIRA

FILÉ À OSVALDO ARANHA

Ingredientes para a Farofa:
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picada
1 xícara de farinha de mandioca.

Ingredientes para os Bifes:
2 bifes de filé mignon
Sal a gosto
4 colheres (sopa) de manteiga
8 dentes de alho bem picados.

Modo de preparo da Farofa:
Coloque manteiga em uma frigideira, aqueça em fogo alto, junte cebola, frite até dourar, acrescente farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até ficar tostada.
Tire do fogo e mantenha aquecida.

Modo de preparo dos Bifes:
Tempere os filés com sal a gosto, coloque na chapa bem quente e grelhe de ambos os lados até ficarem dourados.
Enquanto isto, coloque manteiga em uma frigideira, aqueça em fogo alto, junte alho picado, frite até dourar e tire do fogo.
Coloque os bifes em um prato de servir, regue com a manteiga de alho e leve imediatamente à mesa, acompanhados da farofa, arroz branco e batata palha.
Rendimento: 2 porções.
.