CULINÁRIA BRASILEIRA

PEIXE COM BANANA VERDE

Ingredientes:
1,5 kg de postas de peixe (robalo, badejo, vermelho)
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de suco de limão
4 colheres (sopa) de coentro picado
3 colheres (sopa) de óleo ou azeite de oliva
2 cebolas médias cortadas em rodelas finas
3 dentes de alho amassados
3 tomates grandes picados
6 bananas-nanica bem verdes, com casca, cortadas ao meio no sentido do comprimento
4 xícaras de água.

Modo de preparo:
Lave as postas de peixe, coloque em uma tigela, tempere com sal a gosto, suco de limão e metade do coentro.
Em uma panela de barro, aqueça azeite ou óleo em fogo médio, junte cebola, alho, deixe dourar levemente, acrescente os tomantes e cozinhe até ficarem macios.
Junte os pedaços de banana, água, cozinhe em fogo brando por cerca de 15 minutos ou até a banana ficar macia, coloque as postas de peixe, tampe a panela, cozinhe por cerca de 10 minutos ou até o peixe ficar macio.
Verifique o tempero, acrescente sal se necessário, polvilhe o coentro restante, tire do fogo e sirva na própria panela.
Rendimento: 6 porções.
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