CULINÁRIA BRASILEIRA

PICADINHO

Ingredientes para o Picadinho:
3 colheres (sopa) de óleo
500 gr de carne de boi (alcatra ou contra filé) cortada em cubinhos
1 cebola grande picada
2 dentes de alho amassados
1 pimentão verde grande picado
2 folhas de louro
4 tomates grandes maduros, sem pele e sementes,m picados
3 xícaras de água
Sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres (sopa) salsa bem picada.

Ingredientes para a Farofa:
4 colheres (sopa) de manteiga
2 ovos
2 xícaras de farinha de mandioca frua
Sal a gosto.

Ingredientes para as Bananas:
6 bananas-nanicas não muito maduras
1/2 xícara de óleo para fritas as bananas.

Modo de preparo do Picadinho:
Coloque óleo em uma panela, aqueça em fogo alto, junte a carne, refoque até ficar bem solta, acrescente cebola, alho e deixe dourar levemente.
Acrescente pimentão, louro, tomates, água, tempere com sal e pimenta, cozinhe até obter um molho consistente, junte salsa, misture bem, tire do fogo e reserve.

Modo de preparo da Farofa:
Aqueça manteiga em fogo médio, acrescente ovos, misture até ficarem esfiapados, acrescente farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre, até obter uma farofa seca.
Tempere com sal a gosto, tire do fogo e reserve.

Modo de preparo das Bananas:
Descasque as bananas, corte em rodelas de 1 cm de espessura e frite em óleo quente até ficarem douradas.
Tire do fogo e escorra em papel absorvente.
Coloque o picadinho em um prato de servir e leve à mesa, acompanhado da farofa e das bananas ainda bem quente.
Rendimento: 4 porções.
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