CULINÁRIA BRASILEIRA

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Siricaia

Rio Grande do Sul

SIRICAIA

Ingredientes:

6 gemas
1 xícara de açúcar
3 3/4 xícaras de leite
Canela em pó
6 claras.

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C).
Coloque em uma tigela as gemas, 2 colheres (sopa) de açúcar, bata até obter um creme esbranquiçado e fofo, acrescente leite e misture bem.
Coloque a mistura em uma forma refratária untada com manteiga, polvilhe a superfície com canela em pó, leve ao forno e asse até dourar.
Coloque as claras e o açúcar restante na batedeira e bata até obter um merengue firme, tire o doce do forno e cubra com o merengue.
Leve novamente ao forno e asse até dourar a superfície.
Tire do forno, deixe esfriar e sirva.
Rendimento: 6 porções.





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