RECEITAS ESPECIAIS

ARROZ À PARMEGIANA

Ingredientes:
500g de arroz (2 ½ xícaras de chá )
5 colheres de sopa de manteiga
½ copo de champanhe
1 cebola
Sal a gosto
2 tabletes de caldo de carne dissolvidos
1 litro de água fervendo
100g de queijo parmesão ralado.

Modo de preparo:
Refogue uma cebola bem picada com 4 colheres da manteiga mexendo bem, acrescente arroz, champanhe e deixe evaporar.
Coloque sal, caldo de carne dissolvido em água fervente e deixe a panela tampada, cozinhando em fogo baixo.
Assim que a água secar, coloque o restante da manteiga, queijo ralado e misture tudo muito bem.
Dê forma utilizando uma fôrma de bolo com furo no meio, desenforme, decore e sirva a seguir.
Rendimento: 6 porções.
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