RECEITAS ESPECIAIS

ARROZ COM BRÓCOLIS E QUEIJO

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo de milho
1 xícara (chá) de arroz
1/2 maço brócolis cortados em buquês
1 cubo de caldo de legumes
2 xícaras (chá) de água fervente
1/2 xícara de queijo-de-Minas frescal cortado em cubos.

Modo de preparo:
Em uma panela média aqueça óleo de milho em fogo médio, refogue o arroz por 2 minutos, junte brócolis e refogue por mais 1 minuto.
Dissolva o cubo de caldo de legumes na água fervente, acrescente ao arroz, cozinhe em fogo médio, com a panela semitampada, por cerca de 10 minutos ou até começar a secar o líquido.
Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos com a panela tampada ou até o arroz ficar macio e soltinho.
Adicione queijo, misture rapidamente e sirva em seguida.
Variação:
Acrescente ao arroz 2 colheres (sopa) de cheiro-verde ou manjericão fresco picados.
Rendimento: 6 porções.