RECEITAS ESPECIAIS

ARROZ COM CHAMPAGNE E AMÊNDOAS


Ingredientes:
4 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras (chá) de arroz
2 colheres (sopa) de uva passa
150 gr de amêndoas sem pele
375 ml de champagne
1 lata de creme de leite
3 colheres (sopa) de queijo ralado
3 colheres (sopa) de salsinha picada.

Modo de preparo:
Aqueça 3 colheres (sopa) de manteiga, junte arroz, refogue, acrescente uva passa, deixe dourar por alguns minutos e coloque 3 xícaras (chá) de água fervente.
Espere ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e mantenha no fogo até secar.
À parte, derreta a manteiga restante e doure ligeiramente as amêndoas, reserve.
Regue no arroz já cozido o champagne e deixe no fogo baixo por mais alguns instantes.
Retire, mexa bem o arroz com um garfo para que fique soltinho, acrescente creme de leite, queijo ralado, salsinha e amêndoas, reservando algumas para enfeitar.
Misture bem e decore com as amêndoas.
Rendimento: 5 porções.
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