RECEITAS ESPECIAIS

ARROZ CREMOSO COM AMÊNDOAS


Ingredientes:
1 colher (chá) de baunilha
½ de amêndoas sem pele picadas
1 xícara de creme de leite fresco
¼ xicara de licor de laranja
1 xícara de açúcar
1 xícara de arroz
2 xícaras de água
2 xícaras de leite.

Ingredientes para Decorar:
Amêndoas sem pele cortadas em lascas e torradas

Casca de laranja.
Modo de preparo:
Coloque arroz e água em uma panela média, mexa, tampe e cozinhe em fogo baixo até a água evaporar.
Acrescente leite e deixe ferver até o arroz ficar macio mas ainda úmido.
Adicione açúcar, misture para dissolvê-lo, retire do fogo, junte baunilha, licor e amêndoas e deixe esfriar completamente (você pode preparar até este ponto com 1 dia de antecedência e guardar coberto na geladeira).
Bata o creme de leite até formar picos firmes e misture delicadamente ao arroz.
Coloque em uma taça grande, decore com amêndoas, casca de laranja e leve à geladeira até a hora de servir.
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