RECEITAS ESPECIAIS

ARROZ DE FRONO ESPECIAL


Ingredientes:
2 xícaras (chá) de água
1 cubo de caldo de galinha
1 xícara (chá) de arroz
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 colher (chá) de margarina cremosa
1 ovo batido
50 g de mussarela picada
50 g de presunto picado
1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
3 colheres (sopa) de salsinha picada
Margarina
Farinha de rosca.

Modo de preparo:
Unte, enfarinhe um refratário retangular pequeno (22 x 14 cm) e reserve.
Em uma panela ferva água, dissolva o cubo de caldo de galinha, junte arroz, extrato de tomate, misture, cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos com a panela parcialmente tampada ou até secar o líquido e reserve.
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Em uma frigideira derreta margarina cremosa em fogo médio e frite o ovo, mexendo sempre até ficar firme.
No refratário reservado misture arroz, ovo, metade da mussarela, presunto, azeitonas, salsinha, cubra com o restante da mussarela e leve ao forno por cerca de 10 minutos ou até derreter a mussarela.
Sirva em seguida.

Variação:
Substitua o presunto por frango desfiado.
Rendimento: 2 porções.
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