RECEITAS ESPECIAIS

ARROZ DE MAÇÃ

Ingredientes
3 xícaras (chá) de arroz
1 kg de maçãs ácidas
100 g de uva-passa sem sementes
2 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de manteiga
2 dentes de alho socados
1 cebola grande batidinha
2 colheres (sopa) de salsa picadinha
Sal e limão.

Modo de preparo:
Leve uma panela ao fogo com azeite, 1 colher (sopa) de manteiga, acrescente arroz lavado e escorrido, frite muito bem e adicione o alho socado.
Torne a refogar, junte 6 xícaras de água, 1 colher (sopa) de caldo de limão, tempere com sal e deixe cozinhar em fogo brando.
Leve outra panela ao fogo com 2 colheres (sopa) de manteiga para esquentar, adicione maçãs descascadas e cortadas em cubinhos, salsa, passas, refogue rapidamente.
Estando o arroz quase pronto, junte o refogado de maçãs, mexa cuidadosamente com um garfo e deixe acabar de secar.
Sirva quente.
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