RECEITAS ESPECIAIS

ARROZ DO AMOR


Ingredientes:
2 colheres de sopa de cebola ralada
1 dente de alho
2 colheres de sopa de óleo
2 xícaras de chá de arroz
1/2 xícara de chá de cenoura ralada
2 gemas
4 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de salsa picada
200 g de presunto picado
2 claras em neve
1/2 xícara (chá) de maionese
4 colheres (sopa) de queijo ralado
Sal a gosto.

Modo de preparo:
Frite cebola e alho no óleo, junte arroz, cenoura, sal e refogue.
Acrescente a água fervente (3 xícaras de chá) e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada até secar.
Adicione as gemas dissolvidas no leite, presunto picado, salsa e misture bem.
Coloque em uma travessa refratária média e reserve.
Bata as claras em neve com uma pitada de sal, misture a maionese delicadamente, espalhe sobre o arroz e polvilhe queijo ralado.
Leve ao forno até dourar.