RECEITAS ESPECIAIS

ASAS DE FRANGO ASSADAS COM PARMESÃO


Ingredientes:
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado na hora
1/4 de xícara (chá) de salsa fresca picada
1 colher (café) de pimenta calabresa em flocos
1 colher (chá) de sal
12 asas de frango
Sal a gosto
Suco de 1 limão
Alho e pimenta vermelha picados a gosto
½ xícara (chá) de manteiga derretida e fria
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado na hora
½ xícara (chá) de manteiga gelada cortada em cubinhos.

Ingredientes para o Molho Golf:
140 g de maionese
35g de catchup
1 colher (sopa) de conhaque.

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 170º C.
Em uma tigela grande misture 2 xícaras (chá) de farinha de rosca, 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado na hora, 1/4 de xícara (chá) de salsa fresca picada, 1 colher (café) de pimenta calabresa em flocos, 1 colher (chá) de sal e reserve.
Corte as pontas de 12 asas de frango, tempere com sal a gosto, suco de 1 limão, alho e pimenta vermelha picados a gosto e pincele levemente as asas temperadas com ½ xícara (chá) de manteiga derretida e fria.
Passe as asas na mistura de farinha de rosca com os temperos, arrume-as em uma assadeira, salpique 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado na hora, ½ xícara (chá) de manteiga gelada cortada em cubinhos e leve para assar em forno pré-aquecido a 180° C por 50 minutos até dourar.
Sirva com o molho golf.

Modo de preparo do Molho Golf:
Em uma vasilha misture bem maionese, catchup e conhaque.
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