RECEITAS ESPECIAIS

ATUM GRELHADO COM MOLHO PICANTE DE LEGUMES


Ingredientes para o Atum:
200 g de atum fresco num só pedaço
1 colher (sopa) de tomilho fresco
1 colher (sopa) de óleo de oliva
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.

Ingredientes para o Molho:
1 cebola roxa ralada
1 cebola branca ralada
1 colher (sobremesa) de gengibre fresco ralado
1 dente de alho picado
1 colher (sobremesa) de coentro picado
1 colher (sobremesa) de cheiro-verde picado
1 colher (sobremesa) de cebolinha verde picada
1 colher (sobremesa) de molho de alho
1 colher (sobremesa) de molho de pimenta suave
1 colher (chá) de pimenta vermelha picada
1 colher (chá) de hortelã picada
1/2 copo de sake mirin (doce)
1/4 de copo de óleo de oliva
1 1/2 limão espremido
Sal a gosto.

Modo de preparo do Atum:
Tempere o atum com sal, pimenta, tomilho e óleo de oliva.
Grelhe-o, malpassado, em frigideira antiaderente.
Retire e fatie.

Modo de preparo do Molho:
Numa tigela, misture muito bem todos os ingredientes.

Finalização:
Disponha o molho frio em pratos fundos e coloque as fatias de atum por cima.
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