RECEITAS ESPECIAIS

BATATA GRATINADA 1

Ingredientes:
1 kg de batatas descascadas
100 g de queijo mozzarela fatiado
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado fino
50 g de manteiga sem sal
125 ml de creme de leite fresco
125 ml de leite
2 pitadas de pimenta-do-reino
Sal à gosto
1 colher (sobremesa) de dill fresco picado ou seco
1 colher (sopa) de azeite de oliva.
Modo de preparo:
Corte as batatas em rodelas de aproximadamente 1,5 cm de largura.
Unte uma vasilha refratária e forme camadas intercaladas, colocando os ingredientes da seguinte forma: batatas, sal, dill, pimenta, manteiga derretida misturada ao azeite e mozzarela fatiada.
Despeje o leite e o creme misturados sobre as batatas, polvilhe queijo parmesão, leve ao forno médio, pré-aquecido a 160ºC e deixe por 45 minutos ou até que as batatas dourem.
Sirva como guarnição.
Rendimento: 5 porções.


BATATA GRATINADA 2


Ingredientes:
1,5 kg de batatas em fatias finas
1 dente de alho picado
20 g de manteiga
200 ml de creme de leite
120 g de queijo emmenthal ralado
200 ml de leite
1 ovo
Sal e pimenta do rein a gosto.

Modo de preparo:
Unte uma forma, espalhe nela alho picado, faça uma camada de batatas e coloque por cima pimenta, sal, 1 colher (sopa) de creme de leite e 1 colher (sopa) de queijo.
Vá fazendo mais destas camadas, sempre adicionando temperos, creme de leite e queijo.
Regue a última camada com leite e coloque para assar a 200ºC, por aproximadamente 40 minutos.
Bata o ovo com uma colher (sopa) de creme de leite, sal e pimenta; quando as batatas estiverem prontas pincele-as com a mistura de ovo e creme e leve de volta ao forno por 15 minutos ou até que fiquem bem douradas.
Rendimento: 6 pessoas.
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