RECEITAS ESPECIAIS

BELISCÃO DE GOIABA

Ingredientes:
Pitada de sal
1/2 xícara de leite morno
1/2 xícara e 2 colheres (sopa) de açúcar
125 g de manteiga
500 g de farinha de trigo
125 g de gordura vegetal
30 g de fermento biológico
300 g de goiabada em barra.

Modo de preparo:
Coloque o fermento em uma tigela e acrescente as 2 colheres de açúcar, amasse bem para que o fermento dissolva e acrescente um pouco de leite.
Em um processador, coloque a farinha e o açúcar restante, acrescente a gordura vegetal e a manteiga, geladas e cortadas em cubinhos e a pitada de sal.
Processe pulsando até obter a textura de areia grossa.
Vá acrescentando a mistura de fermento e o leite restante, sempre pulsando o processador para não misturar em excesso.
Retire do processador e ligue a massa com as mãos.
Faça uma bola e coloque para descansar em um saco plástico por 30 minutos.
Corte a goiabada em cubinhos de 1 cm.
Abra a massa com 3 mm de espessura em um plano de trabalho levemente enfarinhado.
Com uma carretilha ou faca, corte quadrados de 3 cm, coloque um pedacinho de goiabada no centro de cada quadrado e feche as pontas.
Coloque em uma assadeira e leve ao forno até estarem dourados.
Deixe esfriar.
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