RECEITAS ESPECIAIS

BOLINHOS DE ABACAXI

Ingredientes para a Massa:
1 xícara de água gelada
1 clara de ovo
1 colher (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de óleo vegetal
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó
2 fatias grossas de abacaxi
Açúcar
Canela
Óleo para fritura.

Modo de preparo da Massa:
Bata levemente a clara com o amido de milho, acrescente a água aos poucos e o óleo.
Peneire a farinha de trigo em uma tigela juntamente com o açúcar, sal e fermento.
Despeje lentamente a mistura de líquidos sobre a de farinha.
Evite misturar em excesso, não faz mal que fiquem alguns grumos.
Corte as fatias de abacaxi em cubos de 3 cm.
Coloque bastante óleo em uma panela e aqueça, vá colocando os pedaços de abacaxi na massa e fritando-os no óleo até que fiquem bem dourados.
Escorra e coloque sobre papel absorvente.
Sirva salpicando com canela e açúcar.
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