RECEITAS ESPECIAIS

BOLO DE CENOURA

Ingredientes:
2 cenouras cruas picadas (250g)
1 xícara (chá) de óleo
4 ovos ligeiramente batidos
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de chocolate em pó solúvel
1 xícara e meia (chá) de açúcar
3 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo
1 colher e meia (sopa) de fermento em pó
1 tablete de chocolate meio amargo picado (200g)
Manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar.

Modo de preparo:
Bata no liqüidificador a cenoura, o óleo, os ovos, o sal e o chocolate em pó, até ficar homogêneo.
Acrescente açúcar e a farinha misturada com o fermento.
Mexa delicadamente e despeje em assadeira retangular média, untada e asse em forno médio (180ºC) por cerca de 30 minutos.
Retire do forno e espalhe o chocolate meio amargo sobre o bolo ainda quente.
Depois de frio, corte em quadrados.


BOLO DE CENOURA 1


Ingredientes:
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícaras de açúcar
1/2 xícara de azeite
1 colher cheia de fermento
4 a 5 cenouras cruas sem casca
4 ovos
Uma pitada de açúcar.

Modo de preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes, sendo a farinha de trigo e o fermento por último.
Leve em forma untada e enfarinhada ao forno, à 200º por mais ou menos 30 minutos.
Cubra com cobertura de chocolate.