RECEITAS ESPECIAIS

BOLO MOUSSE DE MARACUJÁ

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de óleo de milho
6 ovos
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
2 xícaras (chá) de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de noz-moscada
4 potes de mousse creme de maracujá.

Modo de preparo:
Coloque em uma tigela o óleo (reserve 1 colher de sopa), as gemas, o açúcar e bata por 4 minutos com o auxílio de uma colher. Junte o coco ralado, o fermento, o bicarbonato, a noz-moscada e bata por mais 2 minutos.
Por último, incorpore as claras batidas em neve e misture com cuidado.
Com o óleo reservado, unte 10 forminhas redondas (com 9 cm de diâmetro) e enfarinhe, se preferir, arrume a massa em uma única fôrma redonda.
Despeje a massa delicadamente e leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos ou até que enfiando um palito, ele saia limpo.
Deixe esfriar, desenforme, espalhe a mousse gelada por cima e sirva.
.