RECEITAS ESPECIAIS

CAMARÃO À MODA

Ingredientes:
2 cubos de caldo de camarão
3 xícaras (chá) de água fervente
1 kg de camarões médios limpos e com a calda
1 colher (sopa) de maizena
2 colheres (sopa) de leite
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado.

Modo de preparo:
Em uma panela dissolva o cubo de caldo de camarão na água fervente, junte os camarões, cozinhe até que estejam rosados (cerca de 10 minutos), reserve o caldo e transfira os camarões para uma travessa.
Volte a panela ao fogo, ferva o caldo até reduzi-lo à 1 xícara e meia (chá), junte maizena dissolvida no leite e cozinhe em fogo baixo mexendo sempre, até engrossar.
Despeje o molho sobre os camarões, polvilhe cheiro-verde e sirva em seguida.

Variação:
Substitua o cheiro-verde por coentro fresco picado.

Dica:
Acrescente ao caldo do cozimento dos camarões 1 xícara (chá) de ervilhas frescas.
Rendimento: 6 porções.
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