RECEITAS ESPECIAIS

CANAPÉ DE CARNE-SECA


Ingredientes:
300 g de carne seca
1 cebola pequena picada
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 pimentão amarelo picado
3 colheres (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (chá) de coentro picado
1 colher (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino
Torradinhas de pão francês.

Modo de preparo:
Lave bem a carne seca, corte-a em cubos de 10 cm e coloque de molho em água fria por 24 horas.
Escorra, lave novamente, coloque os cubos de carne para cozinharem por 30 minutos cobertos de água em uma panela de pressão, deixe esfriar, escorra a carne e desfie-a eliminando as partes gordurosas.
Em uma frigideira grande aqueça o óleo, acrescente a carne desfiada, refogue bem até que a carne doure levemente e acrescente cebola picada, pimentões, misture novamente, refogue por 5 minutos e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Regue vinagre, misture novamente, salpique coentro e salsinha.
Arrume um bocadinho de carne seca sobre cada torradinha e sirva como aperitivo.
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