RECEITAS ESPECIAIS

CASCONA DE SIRI

Ingredientes:
500 gr de carne de siri
Sal, pimenta-do-reino branca e molho de pimenta vermelha à gosto
1 xícara (café) de suco de limão
2 cebola raladas
6 dentes de alho
3 tomates picado, sem pele
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de azeite de dendê
1 xícara (chá) de coentro picado
1 colher (café) de noz-moscada
3 ovo batidos
6 fatias de pão de forma
1 xícara (chá) de leite de coco
3 colheres (sopa) de farinha de rosca para polvilhar
100 gr de parmesão ralado.
Modo de preparo:
Lave a carne de siri no escorredor de macarrão, aperte para escorrer toda a água, tempere com sal, pimenta-do-reino, limão e deixe tomar gosto por 30 minutos.
Umedeça as fatias de pão de forma no leite de coco e reserve.
Refogue cebola, alho, tomate no azeite e no dendê, junte a carne de siri, mexa bem, acrescente coentro, molho de pimenta, noz-moscada e ovos.
Esprema as fatias de pão apenas para retirar o excesso de leite de coco, adicione-as à mistura e continue mexendo até formar uma massa consistente.
Coloque em um refratário, polvilhe farinha de rosca, queijo ralado e leve ao forno quente (220º C) pré-aquecido, até dourar.
Sirva como entrada.
Rendimento: 6 porções.
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