RECEITAS ESPECIAIS

CASQUINHA DE SIRI 3

Ingredientes para a Massa:
1 pãozinho amanhecido
½ vidro pequeno de leite de coco (100 ml)
3 colheres (sopa) azeite-de-dendê
1 cebola média picada
2 tomates médios (sem pele e sementes) picados
2 colheres (sopa) coentro picado
250 g carne de siri
Suco de 1 limão
Sal e molho de pimenta.

Ingredientes para a Farofa:
3 colheres (sopa) farinha de rosca
½ colher (sopa) azeite-de-dendê.

Modo de preparo:
Umedeça o pãozinho no leite de coco.
Enquanto isso, refogue a cebola no azeite, em fogo médio, até ficar macia, junte os tomates e deixe por mais 2 minutos, mexendo sempre.
Acrescente os outros ingredientes e cozinhe por cerca de 5 minutos. Retire do fogo e distribua em doze conchas de vieiras.
Misture a farinha de rosca e o dendê, polvilhe um pouco desta farofa sobre cada casquinha e coloque-as numa assadeira. Leve ao forno quente para dourar.
Sirva com limão e molho de pimenta.
Obs.: Compre as conchas ou casquinhas de vieira em peixarias ou supermercados na seção de peixes.
.