RECEITAS ESPECIAIS

CHEESECAKE DE FRAMBOESA


Ingredientes para o Recheio:
2 colheres (sopa) de açúcar
3 claras de ovo em neve
1 xícara (chá) de iogurte desnatado
400 g de queijo cottage
1 colher (chá) de essência de laranja
1 xícara (chá) de framboesa para decorar.

Ingredientes para a Massa:
3 colheres (sopa) de margarina light
1 xícara (chá) de bolacha água e sal.

Modo de preparo da Massa:
Derreta a margarina por 1 minuto em potência média, junte o adoçante e o biscoito moído.
Misture bem até formar uma farofa úmida.
Forre com a farofa um pirex ou uma fôrma redonda; leve ao microondas em potência alta por 2 minutos ou até que esteja seca, reserve.

Modo de preparo do Recheio:
Coloque em uma tigela o queijo, o iogurte, o açúcar e a essência de laranja; bata até que os ingredientes estejam bem incorporados.
Junte as claras em neve e torne a bater até obter um creme liso.
Leve ao microondas em potência alta por 5 a 6 minutos, mexendo a cada 2 minutos.
Despeje a mistura sobre a massa, alise bem, e leve ao microondas por 9 a 15 minutos, ou até que, tocando o centro da torta, esteja mais ou menos firme (se o prato não for giratório, é necessário girar a torta a cada 2 minutos).
Leve à geladeira de um dia para o outro e na hora de servir decore com as framboesas.
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