RECEITAS ESPECIAIS

CHESTER COM BATATA-DOCE COM LIGUINÇA


Ingredientes:
4 xícaras de batata-doce cozida e passada pelo espremedor
1 xícara de cebola picada
1 xícara de leite quente
½ xícara de água
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
250 gramas de lingüiça de lombo sem a pele picada
Sal e pimenta-do-reino à gosto
1 chester.

Modo de preparo:
Em uma panela grande derreta manteiga ou margarina, junte lingüiça e doure bem.
Junte cebola, mexa bem até que esteja dourada, acrescente os ingredientes restantes e misture.
Recheie o Chester com parte desta mistura.
Coloque o Chester em uma assadeira com água e leve ao forno moderado (180ºC) pré-aquecido, regando de vez em quando com o líquido que se forma na assadeira, até que esteja macio e dourado, mais ou menos 2:30 horas.
Coloque o recheio restante em um saco de confeitar com um bico grande e decorar em volta do Chester.