RECEITAS ESPECIAIS

COMPOTA BELGA DE MAÇÃS


Ingredientes:
1 kg de maçãs
150 g de damascos
100 g de uvas passas
1/2 colher (chá) de noz-moscada
2 xícaras de água
1 saquinho de chá preto.

Modo de preparo:
Lave bem as maçãs e descasque-as.
Em uma pequena panela, coloque 1 xícara de água para ferver, acrescente metade das cascas das maçãs, ferva por 2 minutos e apague o fogo.
Em outra panela ferva a água restante.
Apague o fogo e acrescente o saquinho de chá, deixando em infusão para que o chá fique bem forte.
Pique grosseiramente os damascos, corte as maçãs em cubos de 2 x 2 cm e coloque em um recipiente que possa ir ao forno. Acrescente as uvas passas e os damascos picados.
Salpique com a noz moscada, regue com o chá preto e com o chá de maçãs (coado), cubra o recipiente com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido em médio.
Asse por 2 horas, dando uma misturada a cada 30 minutos.
Deixe esfriar e conserve na geladeira.

Dicas:
Esta compota é ótima para ser servida com sorvete ou com iogurte ou ainda aquecida como acompanhamento para aves.
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