RECEITAS ESPECIAIS

COMPOTA DE MANGA E CRAVO


Ingredientes:
3 xícaras (chá) de açúcar
6 cravos-da-índia
1 colher (chá) de cravo em pó
4 mangas haden médias em lascas grossas.

Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, coloque o açúcar e 3 xícaras (chá) de água, mexa bem e leve ao fogo alto por 35 minutos ou até obter uma calda rala.
Adicione os dois tipos de cravo, a manga, misture delicadamente, tampe a panela e quando começar a chiar, marque 3 minutos.
Desligue o fogo e destampe a panela somente após 3 horas.
Em seguida, transfira para uma compoteira e leve à geladeira.
Sirva a compota gelada.
Esta é uma sobremesa rápida e fácil de fazer; para dar um toque de sofisticação, depois de pronto flambe com conhaque ou whisky e sirva com sorvete de creme.
Outra opção é servir a compota com pouca calda, acompanhada de licor de menta e decorada com folhas de hortelã.
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