RECEITAS ESPECIAIS

CREME DE LARANJA LIGHT


Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
4 colheres (sopa) de maisena
2 colheres (chá) de casca de laranja ralada (reserve um tanto em tiras para decorar)
2 gemas de ovo
1 litro de leite desnatado
Adoçante a gosto.

Modo de preparo:
Coloque em uma panela a maisena dissolvida no leite e o açúcar, leve ao fogo e cozinhe, sem parar de mexer, por 10 minutos, ou até obter um creme um pouco ralo.
Retire e deixe amornar.
À parte, bata as gemas em uma tigela com um batedor manual por 6 minutos, ou até um creme claro, acrescente o suco e as raspas de laranja e bata por mais 2 minutos.
Despeje a mistura preparada, aos poucos, sobre o leite engrossado, sem parar de bater, até ficar bem cremoso, em seguida, incorpore o adoçante.
Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo e sem parar de mexer, por 10 minutos, ou até encorpar.
Retire do fogo, distribua o creme em 6 taças e leve para gelar por 1 hora.
Se preferir, decore com tiras de laranja.
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