RECEITAS ESPECIAIS

CREME DE MANGA COM CALDA DE UVA

Ingredientes para a Calda:
1 xícara (chá) de açúcar cristal
1/2 litro de suco de uva concentrado.

Ingredientes para o Creme:
3 mangas médias
1 caixinha de creme de leite
2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
4 colheres (sopa) de suco de lima.

Modo de preparo da Calda:
Coloque em uma panela suco, açúcar, leve ao fogo e cozinhe por 10 minutos ou até ferver.
Reduza o fogo e cozinhe por mais 30 minutos até encorpar.
Retire, deixe esfriar e leve para gelar.

Modo de preparo do Creme:
Descasque a manga, pique, passe-a por uma peneira e reserve.
Em uma tigela, dissolva açúcar no suco de lima, incorpore o purê de manga, creme de leite, misture com cuidado e leve ao congelador por 15 minutos.
Retire do congelador e sirva com a Calda de Uva.
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