RECEITAS ESPECIAIS

CUCA DE BANANA

Ingredientes :
2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de maizena
2 xícaras de açúcar
3 colheres (de sopa) de manteiga
4 ovos
1/2 copo de leite
1 colher (de sopa) de fermento em pó químico
1 colher (de sopa) de conhaque
1 pitada de sal.

Ingredientes para o Recheio e Cobertura:
1 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (de sopa) de canela em pó
6 bananas nanicas grandes descascadas, cortadas em rodelas.

Modo de preparo da Massa:
Bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas, acrescente açúcar, manteiga ou margarina, bata bem, acrescente conhaque, farinha, maizena, fermento, leite e sal.
Junte delicadamente as claras em neve.

Modo de preparo do Recheio:
Com as mãos, misture todos os ingredientes do recheio, exceto a banana, de modo que fique parecendo uma farofa.

Montagem:
Unte uma forma retangular (25 cm x 32 cm) e polvilhe um pouco de farinha.
Despeje parte da massa e coloque metade das rodelas de banana sobre ela.
Cubra com a massa restante e com a banana que sobrou.
Com as mãos, esfarele a cobertura sobre o bolo.
Asse em forno pré aquecido a 180º por cerca de 45 minutos.

Dica:
A banana pode ser substituída por maçã, amoras, uvas pretas ou geléias.
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