RECEITAS ESPECIAIS

FAJITA DE FRANGO COM MOLHO MEXICANO


Ingredientes para o Molho Mexicano:
2 tomates médios sem pele e sem sementes picados
2 pimentas-malaguetas frescas picadas
1 cebola média picada
Folhas de 6 ramos de salsinha
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de vinagre
Sal a gosto.

Ingredientes para o Recheio:
2 filés de frango sem pele
1 dente de alho picado finamente
2 colheres (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de molho de pimenta
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 pimentão verde pequeno cortado em tiras finas
1 pimentão vermelho pequeno cortado em tiras finas
12 folhas de alface lisa
Sal a gosto.
4 massas prontas para tortillas.

Modo de preparo do Recheio:
Coloque os filés de frango em uma tigela, tempere com alho, molho inglês, molho de pimenta, sal, cubra com filme plástico e deixe tomar gosto por 1 hora na geladeira.
Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente, grelhe os filés de frango, retire, desfie e reserve.
Na mesma frigideira, refogue os pimentões até ficarem macios, retire do fogo, misture o frango e acerte o sal.

Modo de preparo do Molho Mexicano:
Bata no liquidificador tomate, pimenta, cebola, salsinha, suco de limão, vinagre, sal até obter um molho homogêneo.
Aqueça a massa das tortillas em uma frigideira antiaderente, disponha um pouco do recheio, folhas de alface, dobre ao meio e sirva com Molho Mexicano.
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