RECEITAS ESPECIAIS

FARFALLE À PARISIENSE


Ingredientes:
250 gr de farfalle cozido
1/2 litro de leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo dissolvida
1 colher (sopa) de manteiga
100 gr de presunto picado finamente
1 peito de frango desossado desfiado
1 xícara (chá) de ervilha
1/2 lata de creme de leite
Sal à gosto e queijo ralado para polvilhar.

Modo de preparo:
Leve o leite ao fogo, deixe ferver, junte manteiga, farinha de trigo já dissolvida e mexa com uma colher de pau para não encaroçar.
Tempere com sal, junte peito de frango, presunto, ervilha, deixe levantar fervura, acrescente creme de leite e desligue o fogo.
Sirva sobre o macarrão, polvilhando queijo ralado.

Dicas:
Se gostar, tempere com um pouquinho de noz moscada ralada.
Se o molho encaroçar, bata-o no liquidificador antes de juntar os ingredientes sólidos.
Rendimento: 2 porções.
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