RECEITAS ESPECIAIS

FAROFA DE OVOS

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de cebola picada
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de farinha de mandioca crua
4 ovos levemente batidos
1 colher (sopa) de salsinha picada
Sal e pimenta-do-reino.

Modo de preparo:
Coloque manteiga em uma frigideira grande, acrescente cebola e refogue em fogo baixo até que a cebola esteja bem macia.
Acrescente a farinha de mandioca e, misturando sempre, doure a farinha e despeje os ovos aos poucos misturando bem para incorporar com a farinha.
Salpique salsinha, sal e pimenta-do-reino.
Sirva quente.