RECEITAS ESPECIAIS

FETTUCCINE À CARBONARA


Ingredientes:
500 g fettucine
Água e sal para cozinhar a massa
4 ovos
60 ml creme de leite fresco
1 pitada noz-moscada ralada
2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
200 g bacon bem picado e bem frito
Pimenta-do-reino bem moída
Salsinha picada.

Modo de preparo:
Cozinhe o fettucine em água fervente com sal até ficar "al dente".
Bata bem os ovos com o creme de leite e a noz-moscada, junte o queijo parmesão, bata mais um pouco e reserve.
Frite o bacon, mexendo sempre, até dourar, tempere com a pimenta-do-reino e a salsinha, acrescente o fettucine e misture bem.
Adicione a mistura de ovos e misture cuidadosamente por dois minutos.
Sirva imediatamente.