RECEITAS ESPECIAIS

FILÉT DE PEIXE COM CROSTA DE NOZES


Ingredientes para o Filét:
3 filés de peixe (aproximadamente 150 g cada)
100 g de nozes
100 g de farinha de rosca
Gengibre
Sal a gosto
2 colheres de manteiga.

Ingredientes para a Guarnição:
4 maçãs verdes
1 colher (chá) de manteiga
Cravo da Índia em pó.

Modo de preparo:
Tempere os filés de peixe com gengibre e sal.
Bata no liquidificador nozes e farinha de rosca.
Fure as maçãs com um garfo em vários lugares e coloque para cozinhar no microondas por aproximadamente 6 minutos.
Empane os filés de peixe com a farofa de nozes: passe manteiga por todo o filé, polvilhe a farofa de nozes por cima e leve ao forno pré-aquecido à 180 graus por 15 minutos.
Retire do microondas as maçãs, tire as cascas, amasse bem, leve ao fogo com um pouco de manteiga e cravo de Índia e cozinhe levemente.
Retire os filés do forno, disponha-os sobre a superfície do prato, acrescentando sobre os filés o purê de maçãs.
Decore com alguns cravos e sirva.
Rendimento: 3 porções.
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