RECEITAS ESPECIAIS

FONDUE À CHINESA

Ingredientes:
1/2 litro de caldo de galinha ou de carne
Filé mignon
Legumes picados a gosto
Camarões, lagosta ou lingüição
Molhos para fondue (os de sua preferência).

Modo de preparo:
Coloque o caldo no Caquelon (panela para fondue) para ferver e leve à mesa fervendo.
Mergulhe o seu pedaço de carne (ou legume, camarão etc.) e cozinhe no caldo até o ponto preferido.
Com o garfo individual passe por um dos molhos (se quiser), retire e sirva-se.
Ao final, o caldo, já bem temperado pelas carnes que ali passaram, pode ser servido com queijo ralado, 1 colher de vinho branco e salsa picada.