RECEITAS ESPECIAIS

FONDUE DE CAMARÃO

Ingrediente:
12 camarões médios
Llimão
Sal
Pimenta branca
Farinha de trigo
Óleo
Gordura vegetal.

Modo de preparo:
Limpe os camarões, tempere com limão, sal, pimenta do reino, deixe escorrer alguns minutos e passe na farinha de trigo.
O modo de servir o Fondue de Camarão é o mesmo do de Carne.
Sirva os camarões crus que deverão ser fritos na hora e passados em um dos molhos.

Dica:
Fritar em óleo quente numa proporção de 50% de óleo e 50% de gordura vegetal.
Além dos molhos do Fondue de Carne você pode usar outros dois tipos para o de Camarão:

MOLHO TÁRTARO

Ingredientes:
1 xícara de chá de maionese
1 xícara de chá de vinagre branco
1 colher de chá de mostarda
3 colheres de sopa de katchup
1 colher de gengibre ralado
¼ de picles picadinho
Sal e pimenta branca.

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes.

MOLHO AGRIDOCE

Ingredientes:
1 colher de sobremesa de massa de tomate
1 colher de sobremesa de katchup
3 colheres de sobremesa de vinagre
2 colheres de sobremesa de shoyou
2 colheres de sobremesa de açúcar
1 colher de café de amido de milho
Sal a gosto
2/3 copo de água.

Modo de preparo.
Dissolva o amido de milho na água, despeje em uma panela e leve ao fogo com todos os outros ingrediente.
Deixe em fogo brando até engrossar um pouco.
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