RECEITAS ESPECIAIS

FRANGO COM BRIE E FRAMBOESA


Ingredientes:
4 peitos de frango
150 g de queijo brie
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 xícara de farinha de trigo
1/4 de xícara de vinho branco
1 xícara de framboesas
2 colheres de sopa de aceto balsâmico
1 xícara de caldo de frango
1 colher de chá de tomilho
Sal e pimenta do reino
Batatas cozidas para guarnição.

Modo de preparo:
Divida os 4 peitos fazendo 8 pedaços.
Bata cada parte entre 2 sacos plásticos para ficarem em forma de escalopes, tempere com sal e pimenta-do-reino.
Coloque uma fatia de queijo brie em cada escalope e dobre ao meio, como um pastel, passe por farinha de trigo e retire o excesso.
Aqueça a manteiga em uma frigideira e doure os escalopes de frango dos dois lados, acrescente os ramos de tomilho, regue com o vinho branco e deixe evaporar.
Acrescente as framboesas e regue com o aceto balsâmico.
Coloque o caldo de frango e cozinhe até que o frango esteja macio, cerca de 15 minutos.