RECEITAS ESPECIAIS

FRANGO CROCANTE2


Ingredientes:
12 coxas e sobrecoxas de frango
3 tabletes de caldo de galinha
1 litro de água
Sal a gosto
1 xícara de chá de farinha de milho
1 xícara de chá farinha de rosca
1 xícara de chá de fubá
1 xícara de chá de farinha de mandioca
1 xícara de chá de queijo ralado
50 g de manteiga, para untar a forma.

Modo de preparo:
Cozinhe o frango em uma panela com água, caldo de galinha e o sal.
À parte, misture as farinhas, o fubá e o queijo ralado.
Passe os pedaços de frango cozidos nessa farofa, unte um refratário com manteiga e organize nele o frango empanado.
Asse em forno aquecido a 180º C por 30 minutos. .
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FRANGO CROCANTE 1


Ingredientes:
Sobre-coxas
Sopa de cebola
Maionese.

Modo de preparo:
Lave e limpe o frango, passe na sopa de cebola e na maionese.
Leve ao forno.
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FRANGO CROCANTE 2


Ingredientes:
1 frango cortado e bem temperado com sal alho e limão, de véspera
1 xícara de maionese
150 grs de queijo parmesão ralado.

Modo de preparo:
Besunte os pedaços do frango com ½ xícara de maionese e leve em um pirex coberto com papel alumínio para assar.
Depois de 40 minutos, retire o papel alumínio, besunte os pedaços com o restante da maionese e cubra com o parmesão ralado levando de volta ao forno para dourar.
Sirva com salada verde.
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FRANGO CROCANTE 3


Ingredientes:
2 peitos de frango sem pele e sem osso (700 g), cortados ao meio
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
¼ de xícara de manteiga (50 g)
1 dente de alho picado
3 colheres (sopa) de salsinha picada
8 fatias de pão de forma sem casca, passadas no liquidificador.

Ingredientes para o Molho:
¼ xícara de manteiga (50 g)
1 cebola média (100 g) cortadas em rodelas finas
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de caldo de galinha em tablete dissolvido (240 ml)
½ colher (chá) de colorífico em pó.

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 250°C (bem quente)
Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, coloque numa assadeira e reserve.
Numa frigideira grande, aqueça a manteiga em fogo alto, junte o alho e refogue até ficar macio (cerca de 4 minutos.).
Adicione salsinha, pão e misture bem até formar uma farofa bem solta (cerca de 3 minutos.)
Cubra o frango com a farofa e leve ao forno pré-aquecido até começar a dourar (cerca de 15 minutos).

Modo de preparo do Molho:
Numa frigideira grande com a manteiga, doure a cebola em fogo alto, junte a farinha e misture bem.
Acrescente aos poucos o caldo de galinha misturado com o colorífico e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente Retire o frango do forno, transfira para uma travessa e sirva acompanhado o molho.
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