RECEITAS ESPECIAIS

FRANGO GRELHADO COM SALADA DE ABACATE


Ingredientes:
2 filés de peito de frango
1 abacate picado em cubos
2 tomates sem semente picados
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de coentro picado
Suco de 1 limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:
Tempere os filés de peito de frango com sal e pimenta do reino.
Corte o abacate e os tomates em cubos.
Numa tigela, junte o tomate, o abacate, o coentro, 1 colher de azeite e o suco de limão.
Misture delicadamente para não desmanchar o abacate.
Tempere com sal e pimenta do reino.
Aqueça uma grelha em fogo médio (pode ser uma frigideira, de preferência antiaderente) e coloque primeiro o azeite e em seguida a manteiga.
Quando a manteiga derreter coloque os filés de frango e não mexa.
Quando os dois lados estiverem dourados, retire os filés da frigideira.
Divida a salada de abacate em dois pratos (pode ser prato de sopa, fica bem simpático!) espalhe para cobrir o fundo e coloque um filé de frango sobre cada.
Sirva imediatamente.
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