RECEITAS ESPECIAIS

GALETO NA PANELA DE PRESSÃO


Ingredientes:
1 galeto com cerca de 1 kg
6 dentes de alho com casca
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
2 pimentas dedo-de-moça
1 bouquet garni
4 batatas grandes descascadas
2 litros de azeite ou 2 litros de óleo de milho (até cobrir o galeto, pode ser menos de 2 litros).

Modo de preparo:
Lave 1 galeto com cerca de 1 kg, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe por uma hora para pegar o tempero.
Na panela de pressão coloque o galeto, 1 bouquet garni, 6 dentes de alho com casca, 2 pimentas dedo-de-moça, 4 batatas grandes descascadas e cubra com até 2 litros de azeite ou óleo de milho.
Tampe a panela e leve ao fogo por +/- 20 minutos ou até o galeto dourar.
Retire do fogo, tire a pressão e abra a panela.
Retire o galeto e sirva.

ALERTA:
Não coloque a panela de pressão debaixo d'água, o azeite pode escapar e a panela explodir!.
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