RECEITAS ESPECIAIS

GELÉIA DE DAMASCO

Ingredientes:
1/2 kg de damascos
6 xícaras (chá) de água
Açúcar
Mel (se quiser).

Modo de preparo:
Deixe de molho os damascos em 6 xícaras de água por 12 horas.
Escorra reservando a água.
Bata os damascos em um processador ou passe-os em uma peneira.
Para cada xícara de polpa de damasco, adicione uma xícara da água reservada e uma de açúcar.
Leve tudo ao fogo brando e mexa sempre com uma colher de pau, até que apareça o fundo da panela.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Guarde em vidros.