RECEITAS ESPECIAIS

LASANHA DE CAMARÃO


Ingredientes para o Molho Vermelho:
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola média picada
Tempero (sal e alho) a gosto
2 latas (pequenas) de extrato de tomate
Pimenta-do-reino e orégano a gosto
500 g de camarão limpo.

Ingredientes para o Molho Branco:
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
500 ml de leite
1 copo de requeijão.

Montagem:
500 g de massa para lasanha pré-cozida
500 g de mussarela.

Modo de preparo do Molho Vermelho:
Coloque o azeite em uma panela e aqueça, junte a cebola e deixe dourar.
Junte o tempero e frite mais um pouco, coloque o extrato de tomate, 2 xícaras de água, a pimenta e o orégano, misture e deixe ferver por 10 minutos.
Junte o camarão, deixe por mais 5 minutos (não deixe ferver muito, pois o camarão pode ficar duro) e reserve

Modo de preparo do Molho Branco:
Coloque a manteiga em uma panela e deixe derreter, junte a farinha e mexa bem até soltar do fundo.
Retire do fogo e adicione o leite aos poucos mexendo para não empelotar. Volte ao fogo e mexa até engrossar.
Junte o requeijão, mexa até derreter, retire do fogo e reserve

Montagem:
Forre o fundo de um refratário grande com o molho vermelho, coloque a massa de lasanha, mussarela, molho branco, massa de lasanha, molho vermelho, mussarela, molho branco, massa de lasanha e assim sucessivamente, terminando com a massa de lasanha, molho vermelho e molho branco.
Leve ao forno médio coberta com papel alumínio por 30 minutos.
Sirva pura ou acompanhado de arroz branco e batata-palha.
Se desejar substitua o camarão por carne moída ou frango.
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