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Massa de Banana Frita

FRUTAS > Banana

MASSA DE BANANA FRITA

Ingredientes:

5 bananas-nanicas maduras
1/4 de xícara (chá)de leite
1/3 de xícara (chá)de açúcar
1/2 xícara (chá) de maisena ou fubá (ou mais, se necessário)
Noz-moscada ralada a gosto
Óleo para fritar.

Acompanhamento:

Calda de Chocolate:
Cozinhe em fogo baixo 60 g de chocolate em pó, com 250 ml de água e 125 g de açúcar, mexendo por 3 minutos.
Retire, misture 30 g de manteiga e volte ao fogo.
Adicione mais água, se necessário, para obter a consistência certa.

Modo de preparo:

Amasse as bananas, junte o restante dos ingredientes e misture até obter uma massa densa, que caia com dificuldade da colher.
Numa frigideira, aqueça uma boa quantidade de óleo e despeje colheradas de massa, aos poucos, apertando ligeiramente com as costas da colher, frite até dourar e vire com a ajuda de uma espátula, doure o outro lado e escorra em papel absorvente.
Sirva quente ou em temperatura ambiente, com Calda de Chocolate.
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