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Molho Agridoce de Manga

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MOLHO AGRIDOCE DE MANGA

"Para acompanhar carnes e aves grelhadas ou assadas"
Ingredientes:

3 mangas
1 colher (sopa) de açúcar
1/4 colher (chá) de sal
1/4 colher (chá) de canela
1 pitada de noz-moscada
1 cravo
1 dente de alho
Molho de pimenta a gosto
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco.

Modo de preparo:

Descasque as mangas e corte-as grosseiramente.
Cozinhe os pedaços com o dente de alho e temperados com sal, açúcar e com pouca água. Tampe a panela para acabar de cozinhar.
Se for necessário acrescente um pouco mais de água, no máximo 1/2 xícara (chá) de cada vez.
Bata no liquidificador quando estiverem bem macias.
Tempere com canela, cravo e noz-moscada, misture o vinagre e acrescente a pimenta a gosto.


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