RECEITAS ESPECIAIS

MORANGOS AO GRAND MARNIER


Ingredientes:
2 xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 kg de morangos
1 xícara (chá) de Grand Marnier
1 colher (chá) de ácido cítrico.

Modo de preparo:
Lave os morangos, seque-os em toalha de papel, retire os pendúculos, tranfira-os para um cesto de metal, encaixe-o em uma panela com 2 litros de água fervente e deixe cozinhar por 5 minutos.
Retire do fogo, escorra a água, coloque o cesto em uma tigela com pedras de gelo e água e deixe descansar por 5 minutos.
Em seguida, escorra o excesso de água, seque os morangos com toalha de papel e reserve.
Coloque em outra panela o açúcar, o suco de limão, 2 xícaras (chá) de água, o ácido cítrico, misture, leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 5 minutos ou até a calda ferver.
Por último, adicione o licor, misture bem e cozinhe por 2 minutos.
Retire do fogo e disponha os morangos em um vidro esterelizado com tampa, com capacidade para 1 litro.
Despeje a calda sobre os morangos, tampe o vidro e guarde na geladeira por até duas semanas.

Dicas:
Esta mesma técnica pode ser utilizada para o preparo do pêssego, nectariana e ameixa fresca.
Sirva com sorvetes, bolos e cheesecake.
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