RECEITAS ESPECIAIS

MOUSSE DE QUEIJO

Ingredientes:
½ xícara de água fervente
¼ xícara de leite frio
1 colher (sopa) de gelatina incolor
1 cubo de caldo de legumes
150 g de queijo tipo gorgonzola
100 g de cream cheese
1 xícara de maionese
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 xícara de creme de leite
Nozes para decorar
Sal e pimenta-do-reino.

Modo de preparo:
Cubra a gelatina com um pouco de água fria e deixe hidratar.
Coloque em um liquidificador a cebola, os queijos, a maionese e o leite, bata até obter uma pasta bem lisa.
Dissolva a gelatina e o caldo de legumes na água fervente e acrescente à mistura, bata até obter um creme homogêneo.
Deixe esfriar levemente.
Bata levemente o creme de leite e acrescente delicadamente à mistura.
Unte uma fôrma com um pouco de óleo e coloque algumas nozes no fundo, encha com o creme.
Leve à geladeira por 6 a 8 horas.
Sirva com torradinhas.
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MOUSSE DE QUEIJO 1


Ingredientes:
1 cebola média picada
1 copo de requeijão (ou requeijão light)
1 vidro de maionese pequeno (ou maionese light)
100 gramas de queijo parmesão ralado
1 caixinha de creme de leite (ou light)
1 pacotinho de gelatina em pó sem sabor.

Modo de preparo:
Faça a gelatina conforme orientação na embalagem.
Misture os demais ingredientes, acrescente a gelatina, mexa bem e coloque em uma fôrma de pudim ou de gelatina, molhada ou untada com óleo sem sabor.
Leve a geladeira por três horas.
Sirva com torradas ou biscoito salgado de sua preferência.
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MOUSSE DE QUEIJO 2

Ingredientes:
250 gr de queijo gorgonzola, provolone ou parmesão
250 g de maionese
250 g de creme de leite
1 envelope de gelatina sem sabor e incolor diluída em 1/2 xícara de agua morna.

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em uma forma com furo no centro e leve para gelar por 3 horas, desenforme e sirva.
Para desenformar, passe a forma levemente sobre o vapor.


MOUSSE DE QUEJIJO 3

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de leite quente
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
1 copo de requeijão
200 g de queijo mussarela ralado
100 g de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino à gosto
1 colher (sopa) de salsa picada
Folhas de alface, tomates cereja e salsa picada para decorar.

Modo de preparo:
No liquidificador bata leite quente com gelatina em pó sem sabor, adicione requeijão, queijo mussarela ralado, queijo parmesão ralado, sal, pimenta-do-reino, salsa e bata novamente por 5 minutos.
Em uma fôrma de bolo inglês (27 cm X 10 cm) forrada com saco plástico, despeje a mistura e leve à geladeira por 3 horas.
Forre um prato com folhas de alface, desinforme a mousse, coloque tomates-cereja cortados ao meio, polvilhe salsa e sirva em seguida.
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