RECEITAS ESPECIAIS

NHOQUE DE ARROZ


Ingredientes para o Molho:
1 colher (sopa) de óleo
½ cebola picada
3 dentes de alho picados
Salsinha a gosto
2 tomates sem peles
400g de lingüiça
500g de molho de tomate.

Ingredientes para o Nhoque de Arroz:
2 xícaras (chá) de arroz cozido
300ml de água
2 ovos
2 colheres (sopa) de salsa
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 pitada de noz moscada
1 pitada de canela
1 pitada de orégano
Mussarela picada a gosto
Farinha de trigo para untar.

Ingredientes para o Cozimento:
Água o suficiente
8 colheres (sopa) de óleo.

Modo de preparo do Molho:
Cozinhe os tomates para soltar a pele e reserve.
Frite no óleo a lingüiça com alho, cebola e salsinha, junte o tomate picado e leve ao fogo para apurar.

Modo de preparo do Nhoque de Arroz:
Bata no liquidificador todos os ingredientes.
Coloque esta mistura em uma panela e leve ao fogo até soltar do fundo da panela.
Sobre uma superfície enfarinhada, enrole e corte os nhoques.
Cozinhe aos poucos em água com óleo e retire-os quando subirem à superfície.
Sirva o Nhoque de Arroz acompanhado do Molho.
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