RECEITAS ESPECIAIS

NHOQUE DE PINHÃO


Ingredientes para a Massa:
1 kg de pinhão
1 xícara de chá de farinha de trigo
4 ovos
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de manjericão picado
Sal a gosto.

Ingredientes para o Molho:
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de cebola picada
1 xícara de chá de creme de leite fresco
1 xícara de chá de requeijão.

Modo de preparo da Massa:
O pinhão deve ser cozido pelo menos uma hora e depois moído.
À massa, acrescentam-se todos os outros ingredientes, quando ganhar consistência, enrole, corte e cozinhe, como nhoque tradicional.

Modo de preparo do Molho:
Coloque a cebola para dourar na manteiga, misture os ingredientes mexendo sem parar e ferva.