RECEITAS ESPECIAIS

PANQUECA ESPANHOLA

Ingredientes para a Massa:
2 copos de farinha de trigo
1 copo de leite
1/2 copo de óleo
2 ovos
1 colher (café) de sal
1 pacote de queijo ralado.

Ingredientes para o Molho:
500 g de carne moída
2 linguiças calabresa
1 lata de molho de tomate
1/2 copo de água
1 tablete de caldo de carne
4 colheres (sopa) de molho de pimenta

Modo de preparo da Massa:
Junte todos os ingredientes (menos o queijo) no liquidificador e bata por mais ou menos 2 minutos.
Em uma frigideira anti-aderente e no fogo baixo despeje a quantidade para uma panqueca (pouco mais de meia concha), deixe dourar um pouco de cada lado e coloque em um prato.
Faça isto com toda a massa, dá mais ou menos 10 panquecas.

Modo de preparo do Molho:
Frite a carne em um pouco de óleo, junte linguiça picada em cubos bem pequenos, dilua o tablete de caldo de carne na água, junte com as carnes, molho de tomate e de pimenta e vá mexendo até que comece a ferver.
Desligue o fogo, enrole as panquecas, acomode-as lado a lado em uma forma de 30 x 20, despeje o molho por cima, cubra com queijo ralado e leve ao forno por 10 minutos aproximadamente (até levantar fervura).
Acompanhe com arroz branco.
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